Bu məqalə, tibbi məlumatların təhlili əsasında "Ketogenic pəhriz" (və ya "Keto Diet" adlanan qidalanma prinsipini müzakirə edir. Metod könüllülər üzərində sınaqdan keçirilmiş və geniş kütlə ilə təmin edilmişdir. Məqalədə bütün sistemi təsvir etmir, lakin ümumi prinsip, hər bir addımın əsaslandırılması ilə müəyyən edilmiş, müstəqil şüur və onların imkanlarına, vaxtı, sağlamlıq vəziyyətinə və s.
Bu yaxınlarda dünyada zərərsiz bir pəhriz geniş yayılmışdır (bu, qısaca, Keto pəhrizi). Onun mahiyyəti demək olar ki, pəhrizdən olan karbohidratları tamamilə istisna etməkdir.
Fakt budur ki, karbohidratların parçalanmasından əldə edilən qlükoza çatışmazlığı ilə bədənin başqa bir enerji mənbəyinə keçmək lazımdır. Əvvəlcədən buna hazırdır, çünki yağın əsas enerjinin əsas mənbəyidir, "yağışlı bir gün" də xilas oldu.
Karbohidratlar, KCAL-da daha az enerji vermələrinə baxmayaraq enerji təchizatı enerjisinin əsas standart mənbəyidir (4kCal / g və 9kcal / g, müvafiq olaraq) Çünki bədənin özü onları bir qədər kiçik hesab edir. Saxlanılan yağlardan fərqli olaraq "aşılayıcı tapmacanı" da görmədi.
Əsas problem bədənə yaxşı bir "vuruş" verməkdir ki, bundan istədiyimizi başa düşür və buna görə yağların oksidləşəcəyi başqa bir dövlətə köçdü. Bunun üçün Keto pəhrizi hazırlanmışdır.
KETO Pəhrizi - Ümumi məlumat
Müasirliyin kəskin problemi çox kilolu və piylənmədir. Bu, ən aktual tibbi və sosial problemlərdən biridir. Artıq çəki ürək-damar xəstəliklərinin, diabet və bir çox digər patologiyanın ən çox görülən səbəblərindən biridir.
Bu problemin şiddəti həyat həyatını artırmaq üçün qlobal bir meyllə durmadan artır. Bəzi ölkələrdə yaşamağın aşağı səviyyəsi də əhalinin düzgün quruluşu səbəbindən piylənməyə öz töhfəsini verir. Kilolu və piylənmə ilə mübarizə dünyanın müasir səhiyyə sistemlərinin əsas vəzifələrindən biridir.
Nutritionistlər, digər sahələrin mütəxəssisləri ilə birlikdə bu pisliyə qarşı mübarizə üçün olduqca böyük bir üsul və formalar təklif edirlər. Müxtəlif pəhrizlərdən istifadə daxil olmaqla. Son otuz il ərzində KETO Pəhrizi (Ketogenic Diyet) olaraq bilinən çox kilolu olan çox kilolu bir nəzarət yoluna maraq artır. Bunun nə olduğunu anlayaq - Keto pəhrizi.
Artıq çəki ilə məşğul olmağın ən məqbul yolu qida istehlakını məhdudlaşdırmaqdır. Eyni zamanda, əsas tibbi meyarlar müşahidə olunmalıdır - sağlamlıq təhlükəsizliyi və effektivliyi.
Bununla əlaqədar ən yaxşı nəticələr, gündə 800 kkal və ən azı əlli qram bir protein tərkibi olan bir enerji dəyəri olan pəhriz, aşağı-kosmik protein tərəfindən verilir. Buna baxmayaraq, bəzi mütəxəssislər belə bir pəhrizin hipotlikemiya, hiperurikalı, hiperlipidemiya, karlioaritmy, xolelitiazilər, osteoporoz və s. Kimi arzuolunmaz və təhlükəli nəticələrlə əlaqələrini görürlər.
Və mütəxəssislərin ən böyük həyəcanı, Ketoz vəziyyətinin mümkünlüyüdir.
Ketoz nədir
Vücudumuz üç əsas maddə qrupundan enerji ala bilər: karbohidratlardan, zülallardan və yağlardan. Enerji dəyəri, yağlar (8-9.7 kcal / g-burada, sonra "təmiz" maddələrin enerji dəyəri, I.E. müşayiət olunan balast olmadan, ən böyük enerji potensialı var. Karbohidratlar və zülallar enerji ilə daha az zəngindir (təxminən 4 kkal / g).
Görünür, buna görə təbiət bu şəkildə, bədənimizin normal mövcudluq rejimində karbohidratlardan hazırlanan enerjidən istifadə etməsi və fövqəladə hallarda yağları buraxır.
Karbohidratların axını müəyyən bir səviyyəyə qədər məhdudlaşdırsanız, bədən lazımi enerji istehsal etmək üçün bədən yağ və zülallardan istifadə etməyə başlayır. Yağların maddələr mübadiləsi nəticəsində belə-cövhərdə keton orqanları meydana gəlir. Bunlar yalnız üç kimyəvi birləşmələr - asetouxus turşusu (asetoasetat), beta-hidroksiksilik turşusu (β-hidrokybutator, β-Oxiksilik turşusu, sosial bomba) və aseton.
Keton cisimlərinin və ya ketogenezin meydana gəlməsi, fizioloji bir prosesdir, I.E. Enerji mübadiləsinin əvəzolunmaz bir hissəsidir. Bu mübadilə prosesində zəruri enerji alırıq.
Bədəndəki real enerji ehtiyatları glikogen, adipoz toxuması və zülal quruluşları tərəfindən təmin edilir. Glikogen ehtiyatları kiçikdir, yəqin ki, onun saxlanmasının bioloji uyğunsuzluğu və təxminən 500-700 qram olduğuna görə, enerji ekvivalenti 2 ilə 3 min kkala qədərdir.
Bədənin dələ dələ ən böyük enerji potensialı var, sadəcə bunların çoxu olduğu üçün. Ancaq enerji istehsalı üçün zülalları xərcləmək olduqca qeyri-mümkündür (əzələ kütləsi ilk növbədə itirilir).
Və nəhayət yağlar. Zülallardan daha az (1/2 nisbətində) daha azdır, lakin onların enerji gücü zülallardan daha yüksəkdir. Bədənin enerji məqsədləri üçün bədəndən istifadə etməyə məcbur etmək tamamilə sadə deyil - çünki yağlar, "strateji" əhəmiyyətlərinə əlavə olaraq, hormonların və bioaktiv maddələrin sintezi və maddələr mübadiləsi, yumşaq toxumalara və daha çox şeyin sintezi və metabolizmi.
Və yalnız bir KETO pəhrizi bədənin Ketoz vəziyyətinə girməsinə məcbur etməyə imkan verir, I.E. Enerji istehsalı üçün yağlardan istifadə etməyə başlayın.
Ketoz, enerji ehtiyaclarını artırmaq üçün yağların istifadəsinə keçməyə məcbur olduqda bədənin bir vəziyyətidir. Bu vəziyyət karbohidrat istifadəsinin əhəmiyyətli bir məhdudlaşdırılması ilə əldə edilir.
Keto pəhrizinin faydaları
Ketogenik diyetlərə maraq daim artır. ADipose toxumasının katabolizminin ən təsirli mexanizmi olan Ketozdur. Pəhriz terapiyasının populyarlığının və eyni zamanda piylənmənin kəskin problemi daim artır, Avropa Parlamenti, qida təhlükəsizliyi komissiyalarına Avropadakı ən populyar və elmi cəhətdən əsaslanan diyetləri nəzərdən keçirməyi tapşırdı.
Yaranmış qrup, tətbiq, göstəricilərin, mütləq və nisbi əks göstərişlər, yan təsirlərin, fəsadların və nKD-nin, ketoz və ketoz və kalsium və nkd və ketoz və kalsium və kalsium və kalsium balansından istifadə edərkən, NKD və ketoz və kalsium balansından istifadə edərkən meydana gəlmiş qrupu hərtərəfli araşdırdı.
2002-ci ilin sentyabrında ekspert hesabatı Avropa Parlamentinin komissiyasının iclasında təsdiq edildi. Hesabatda mövcud əks göstərişlərə baxmayaraq, əksər diyetlərin pərakəndə satış yolu ilə paylandığı bildirilir. Dörd diyet tibb müəssisələri tərəfindən istifadə olunur və yalnız bir tibbi nəzarət altında istifadə olunur. Yalnız bir həkim belə bir pəhriz qeyd edə bilər.
Bu pəhrizin ilk iki mərhələsi ketogenikdir, buna görə pəhriz aclıq hissi ilə müşayiət olunmamalıdır və olduqca təsirli olmalıdır.
Düzgün tərtib edilmiş Keto pəhrizi təhlükəli deyil, bu pəhriz tamamilə kontrendikedir.
Beləliklə, Ketonun pəhrizinin üstünlükləri nələrdir:
- Kilolu kilolu olduqca sürətli itkisi;
- Qan şəkərinin azalması;
- Performansın yaxşılaşdırılması;
- Beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması;
- Aşağı -Calorie diyetlərinə nisbətən aclıq hissinin olmaması;
- Qəribə görünmədiyi üçün "pis" xolesterol səviyyəsində azalma;
- Yüksək olduqda qan təzyiqinin azalması;
- Tip 2 diabetində insulin səviyyəsinin normallaşdırılması;
- Sızanaq və s. Dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılması və s.
Digər şeylər arasında, Keton cisimləri beynin enerji üçün bütün ehtiyaclarının təxminən 80% -ni verir və antidepresan təsiri şəklində psixotonik xüsusiyyətlərə malikdir.
Bir ketogenik pəhrizin təhlükələri
Ketogenik bir pəhrizin əsas təhlükəsi onu aşmaqdır. Bəzi insanlar sürətli kilo vermək üçün səy göstərərək özlərini çox məhdudlaşdırırlar. Buna icazə verilməməlidir. Balansınızı pozmamaq üçün mütləq şəxsi münasibətlərinizi ("makroslar") izləməlisiniz. Əks təqdirdə, kökündə ketoasidozun vəziyyətinə keçəcəyi bir ehtimal var, bədəndə çox sayda keton cisimləri olduqda. Bu, bir sıra orqanların və ilk növbədə, qaraciyərin işinin pozulmasını təhdid edən çox təhlükəli bir vəziyyətdir.
Ketoz ilə, öz-özünə tənzimləmə mexanizmi var, nə zaman keton orqanlarının sayının artması ilə maddələr mübadiləsi prosesi "yavaşlayır". Ancaq dünyada bir məhdudiyyət var, buna görə diyetin qurulmuş xüsusiyyətlərinə dəqiq riayət etməlisiniz. Keto pəhrizi tip 1 diabetdə kontrendikedir (bu tip diabet, ketoz və ketoasidoz ilə müstəqil inkişaf edə bilər).
Keto pəhrizi də spirt istifadəsi ilə uyğun deyil. Digər şeylər arasında, susuzluğa səbəb ola biləcək vəziyyətlərin qarşısını almaq lazımdır, bu da təhlükəlidir.
Ketozu düzgün necə daxil etmək olar
Keto pəhrizi istədiyiniz zaman başlaya və bitirə biləcəyiniz diyetlərdən biri deyil. Bu pəhrizə uyğunlaşmaq və Ketoz adlı bir dövlətə girmək üçün bədənə bir müddət lazımdır. Proses ümumiyyətlə 2 ilə 7 gündən ibarətdir və bədənin şəxsi xüsusiyyətlərindən, fiziki fəaliyyət səviyyəsindən və qidalanma növündən asılıdır. Ketoz vəziyyətinə mümkün qədər tez daxil olmaq tələb olunarsa, boş bir mədə üzərində enerjinizi sərf etməlisiniz və gündə 20 qram və ya daha az olan karbohidratların istehlakını məhdudlaşdırmalısınız. Bu vəziyyətdə istehlak olunan mayenin miqdarını izləmək lazımdır.
Ketoz vəziyyətinə daxil olan bir giriş üçün Fat Post adlı üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Yağlı post, gündə 1000 - 1200 kkal istehlakını əhatə edir, 80 - 90% yağdan gəlir. Bu, çox qısa bir müddət davam edə bilər, maksimum 5 günə qədər (ümumiyyətlə 2-3 gün), uzanan yağ aclığı sağlamlığınız üçün təhlükəli ola bilər!
Ketoz, sidikdəki keton cisimlərinin səviyyəsini təyin edən göstərici zolaqlarından istifadə edərək idarə edilə bilər. Əvvəlcə bu üsul baytarlıq dərmanı üçün təklif edildi, lakin bu da bir insan vəziyyətində işləyir. Bu cür ölçmələrin dəqiqliyi kiçikdir və bir qayda olaraq, bu testlər tərəfindən yalnız bir ketoz vəziyyətinin varlığını və ya olmaması üçün deyil, ketoz dərəcəsi üçün mühakimə etmək olar. Beləliklə, bu göstərici yalnız köməkçi sayıla bilər. Göstərici zolaqları apteklərdə və ya internet vasitəsilə əldə edilə bilər.
Ketoz vəziyyətində olduğunuzu necə başa düşmək olar
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ən sadə və ən əlverişlidir (lakin dəyəri yoxdur!) Ketoz dərəcəsini ölçmə metodu xüsusi zolaqlardan (mayelərin turşuluğunu ölçmək üçün istifadə olunan licmus sənədləri kimi bir şey) istifadə etməkdir. Bədəndəki keton cisimlərinin konsentrasiyasını ölçmək üçün daha inkişaf etmiş metodlar da var.
Keton cisimlərinin səviyyəsini exhaled havada ölçən qurğular. Əlbəttə ki, onlar zolaqdan daha bahalıdır, lakin daha uzun və ölçmə dəqiqliyi daha yüksəkdir. Ən dəqiq ölçmə metodu (daxili şəraitdə) qandakı keton cisimlərinin səviyyəsini ölçən qurğulardır. Qan şəkərini ölçmək üçün diabet xəstələrindən istifadə edən məişət qlükometrlərinin bənzərliyi üzərində hərəkət edirlər. Bunlar çox dəqiq cihazdır, amma təəssüf ki, ucuz deyil. Keto kalkulyatorumuzdan istifadə edərək hesablanmış şəxsi tövsiyələrinizə dəqiq riayət etsəniz, o zaman instrumental ölçmələr üçün təcili ehtiyacınız olmayacaqdır. Bir pəhrizə riayət etmək və vəziyyətinizi subyektiv hisslərlə qiymətləndirməsi olduqca dəqiqdir.
Rəy
Dövrlərdən danışdıq. Üç dövr bir dairə daxil olur. İsterseniz, bu cür dairələr 4-6-a qədər edilə bilər. Sonra qalanları tövsiyə olunur, çünki buna baxmayaraq bu üsul arıqlamaq üçün sürətli bir yoldur - bu bədən üçün stressdir. Keto pəhriz bədəninizi əzmək üçün bir yol deyil. Əksinə, bu, bədənimizi normal vəziyyətə gətirməyin bir yoludur.
Bütün tövsiyələrə tabe olan nəticələr birinci dairədən sonra görünəcək (eksperiment iştirakçıları arasında ən azı 1,5 kq). Çəkidən asılı olaraq suyun miqdarı dəyişə bilər, lakin gündə 1,5 ldan az ola bilməz (çay, qəhvə və s. İçkilər!).